飲食店を運営されている皆さまにとって、「清潔な店内」と「衛生的な厨房」は、お客様の信頼を守るために欠かせない大切なポイントです。
しかし、毎日の営業で油や水を扱う厨房は、どうしても汚れが蓄積しやすく、通常の掃除だけでは落としきれない頑固な汚れが溜まってしまいます。
今回ご紹介するのは、実際に当社にご依頼いただいた飲食店様で行った「厨房の清掃作業」です。
清掃前後の違いを見ていただくと、プロによるクリーニングの効果を実感していただけると思います。
厨房の汚れは想像以上に深刻？油汚れが引き起こすトラブル
写真のように、清掃前の厨房ダクトや天井付近には、長年の油煙によってベタついた油膜が広がっていました。
このような油汚れは、単に見た目が悪いだけでなく、次のような問題を引き起こす原因にもなります。
・換気効率の低下により、店内に煙や臭いがこもる
・油分にホコリが付着し、衛生面に悪影響
・放置すると火災のリスクが高まる
特に飲食店では、日々の調理によって発生する油煙が換気扇やダクトに吸い込まれ、それが金属部分にこびりついていきます。
時間が経つほど硬化し、一般的な洗剤では落とせなくなることも珍しくありません。
専用洗剤と技術でピカピカの厨房に再生！
当社の店舗清掃では、飲食店特有の油汚れに対応するため、専用のアルカリ洗浄剤や溶剤を使用します。
清掃スタッフは、まず換気フード・ダクト・フィルターなどを分解し、汚れの種類や付着具合に合わせて洗浄方法を変えながら丁寧に作業を進めていきます。
写真のように、作業後にはくすんでいたステンレス部分が鏡のように輝きを取り戻しました。
油汚れだけでなく、細かいホコリや水垢までも除去し、厨房全体が明るく清潔な印象に変わっています。
「見違えるほどキレイになった！」と店長様にも大変喜んでいただけました。
特に、厨房内の照明の明るさまで変わって見えるほど、仕上がりに違いが出るのがプロの清掃の特徴です。
定期清掃で「清潔を保つ」ことが何より大切
厨房清掃は、一度徹底的にキレイにするだけでなく、定期的なメンテナンスを行うことで効果を持続させることができます。
月に1回〜3ヶ月に1回程度の頻度でダクトや換気扇の内部を点検・清掃することで、油汚れの固着を防ぎ、清掃コストも抑えることができます。
また、厨房だけでなく、
・客席や床のワックスがけ
・エアコンフィルターや天井の清掃
・トイレ・洗面所の除菌クリーニング
など、店舗全体の衛生環境を整える定期プランもご提案可能です。
清掃を外部に委託することで、スタッフの負担を軽減できるだけでなく、常にお客様に安心してご利用いただける店舗づくりが実現します。
清掃中の安全・衛生管理にも徹底配慮
当社では、店舗清掃を行う際に以下の点を徹底しています。
１．営業に支障をきたさないスケジュール調整
営業時間外や定休日に合わせて作業を行い、業務への影響を最小限に抑えます。
２．養生と安全対策の徹底
厨房機器や調理器具を汚さないよう、養生シートでしっかり保護します。
３．環境に配慮した洗剤使用
人体や食材に影響のない安全性の高い洗剤を使用しています。
４．作業後の確認と報告
清掃完了後はスタッフ立ち会いのもと、仕上がりを確認していただき、今後のメンテナンス方法などもご案内します。
「自分たちでは手に負えない汚れ」こそプロにお任せください
厨房の清掃は、日常的に行う簡易的な拭き掃除と、プロが行う分解洗浄では、仕上がりがまったく異なります。
特に飲食店では、油汚れや湿気によってカビや臭いの発生源となることもあるため、衛生的な環境を保つには専門業者による定期的な清掃が欠かせません。
当社では、飲食店やカフェ、居酒屋など、店舗の規模や設備に合わせた清掃プランをご提案しております。
「オープン前に厨房をリセットしたい」「スタッフでは届かない高所のダクトを清掃してほしい」といったご相談も多く承っております。
プロの清掃で店舗の第一印象が変わる
清潔な店舗は、お客様に安心感を与えるだけでなく、スタッフにとっても働きやすい環境をつくります。
油やホコリの溜まった厨房を放置してしまうと、見えない部分から少しずつ不衛生な状態が進行してしまうことも。
定期的な店舗清掃を行うことで、日々の作業効率も上がり、店舗全体の印象アップにもつながります。
衛生管理の一環として、プロによるクリーニングをぜひご検討ください。
当社では、広島市を中心に、飲食店や事務所、テナントなどさまざまな施設の清掃に対応しております。
ご相談・お見積りは無料です。お気軽にお問い合わせください。